Evento acontece nesta quinta-feira (29/10), na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, e celebra a formação em gastronomia e empreendedorismo social realizada em parceira com o Instituto Bia Rabinovich
A gastronomia como caminho para a autonomia, a geração de renda e a transformação social é o destaque da 1ª Feira de Gastronomia Social do Mucuripe, que acontece no dia 29 de outubro, a partir das 17h, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), em Fortaleza. A feira reunirá produtos de 60 empreendedoras que participaram da formação Grande Mucuripe em Ação: transformando vidas com Gastronomia e Empreendedorismo Social.
A iniciativa marca um momento de compartilhamento dos conhecimentos desenvolvidos ao longo da formação, aproximando as participantes do público e criando oportunidades para a comercialização de produtos gastronômicos. “A ação também evidencia o potencial da gastronomia como instrumento de inclusão produtiva, fortalecimento de trajetórias profissionais e valorização dos saberes locais”, afirma Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB.
Camilla Souza, moradora do bairro Vicente Pinzon, já tinha o próprio negócio mas confessa que tinha como maior dificuldade a gestão, tema que conseguiu aprimorar durante a formação. “Mais do que receita, a gente aprendeu sobre gestão, sobre pensar na melhor maneira para a gente poder ver as coisas com mais eficiência. Então, para o negócio, hoje eu vejo o que a gente está fazendo da forma correta”, conta a aluna que será uma das 60 concludentes da formação e estará vendendo bolos caseiros durante a Feira.
A formação foi contemplada com financiamento do Instituto Bia Rabinovich, em parceria com a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. O programa reuniu atividades nas áreas de cozinha, confeitaria e panificação, além de consultorias e conteúdos voltados ao desenvolvimento do empreendedorismo. É uma parceria que busca ampliar oportunidades por meio da qualificação e do incentivo à autonomia econômica.
A feira convida a população de Fortaleza a conhecer a produção das empreendedoras, prestigiar seus trabalhos e contribuir para o fortalecimento dos negócios desenvolvidos a partir da formação.
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é um equipamento da Secretaria da Cultura do Governo do Ceará (Secult), gerido pelo Instituto Dragão do Mar (IDM). Inaugurada em 2018, no bairro Cais do Porto, em Fortaleza, integra formação, pesquisa e inovação no campo da gastronomia e da cultura alimentar. A instituição promove cursos básicos e profissionalizantes, pesquisas e ações formativas que valorizam os saberes alimentares do Ceará, incentivam o empreendedorismo e contribuem para a inclusão produtiva e a transformação social. Toda a programação de cursos é gratuita mediante a inscrição nos respectivos processos seletivos.
O Instituto Bia Rabinovich (IBR) é uma organização filantrópica dedicada a transformar vidas por meio do incentivo a iniciativas de conhecimento e capacitação gastronômica. Sua atuação busca promover qualificação profissional, autonomia, inclusão e desenvolvimento sustentável, apoiando oportunidades de formação e fortalecimento de trajetórias por meio da gastronomia.
1ª Feira de Gastronomia Social do Mucuripe
Horário: a partir das 17h
Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80, Cais do Porto, Fortaleza (CE)
Participação: Feira aberta ao público com comercialização de produtos de 60 empreendedoras participantes da formação Grande Mucuripe em Ação: transformando vidas com Gastronomia e Empreendedorismo Social.
Fonte da matéria