A alface é uma das hortaliças mais consumidas pelos cearenses e presença constante na alimentação diária. Leve, refrescante e versátil, ela também oferece diversos benefícios para a saúde, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Cultivada em diferentes variedades, como lisa, crespa, americana e roxa, a alface é rica em água, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Entre os nutrientes presentes estão as vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro, potássio e magnésio, que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico, na saúde dos ossos e no equilíbrio das funções do corpo.
Com cerca de 95% de água em sua composição, a alface também ajuda na hidratação do corpo, principalmente em regiões de clima quente, como o Ceará. Seu consumo frequente pode contribuir para o equilíbrio hídrico e para o bom funcionamento do metabolismo.
Outro benefício importante está relacionado às fibras presentes na hortaliça. Por ter baixo teor calórico e promover sensação de saciedade, a alface é bastante indicada em dietas voltadas ao controle do peso e à alimentação saudável. As fibras ainda auxiliam no funcionamento do intestino e colaboram para a redução dos níveis de colesterol.
Segundo o analista de mercado da Ceasa-CE, Odálio Girão, a alface está entre os produtos mais procurados pelos consumidores. “A alface comercializada na Ceasa-CE chega ao mercado com qualidade e frescor, abastecendo feiras, supermercados, restaurantes e a mesa das famílias cearenses. Além de ser um alimento leve e saudável, ela possui grande importância para os produtores rurais e para a economia do setor hortifrutigranjeiro do Estado”, destaca Odálio Girão.
Para aproveitar melhor os nutrientes, o ideal é consumir a alface fresca e bem higienizada. Ela pode ser utilizada em saladas, sanduíches, sucos verdes e outras preparações culinárias. Na hora da compra, é importante observar se as folhas estão firmes, viçosas e sem manchas.
