Formações on-line nas áreas de cozinha oriental, doces para casamento e tortas de vitrine recebem inscrições nos dias 13 e 14 de outubro
A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) abre, nos dias 13 e 14 de outubro, as inscrições para o processo seletivo dos Cursos Básicos da turma 10/2026. Ao todo, são 240 vagas gratuitas, distribuídas entre três formações on-line: Cozinha Oriental, Doces para Casamento e Tortas de Vitrine. As inscrições acontecem em ciclo único pelo site www.gastronomiasocial.org.br.
Nesta edição, os cursos acontecem de 19 a 23 de outubro. São 80 vagas para cada formação, com aulas em diferentes turnos. Podem se inscrever pessoas a partir de 17 anos, desde que tenham disponibilidade para acompanhar as atividades no horário escolhido. O resultado final será divulgado no dia 16 de outubro, no site e nas redes sociais da Escola.
A seleção ocorre por ordem de inscrição. Do total de vagas, 70% são reservadas para pessoas que ainda não realizaram cursos na Escola e 30% para quem já participou de outras formações. Nos cursos on-line, também há prioridade de 70% das vagas para candidatos que não residem em Fortaleza, ampliando o acesso à formação para pessoas de outros municípios cearenses.
Os cursos básicos são formações livres de iniciação à cultura alimentar e à gastronomia, com duração média de 20 horas. As atividades buscam desenvolver habilidades para a atuação profissional e o empreendedorismo, além de estimular a reflexão sobre a cadeia produtiva da alimentação e a valorização dos saberes e insumos locais.
Sobre a Escola Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto, é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos de longa e curta duração, que acontecem dentro da Escola e em comunidades pelo Ceará. Toda a programação é gratuita. O nome da Escola é uma referência ao empresário Ivens Dias Branco (em memória), do grupo M. Dias Branco, que financiou a sede doada para o Governo do Ceará, em uma parceria público-privada. A EGSIDB foi vencedora dos prêmios LED Globo (2026) e Pacto Contra Fome (2024).
Vagas: 240, distribuídas entre três cursos gratuitos e on-line.
Como se inscrever: pelo site gastronomiasocial.org.br
Também é possível buscar atendimento presencial na Escola para realizar a inscrição, das 9h às 17h.
Público: pessoas a partir de 17 anos.
Cursos ofertados
Informações: coordenacaopedagogica.gastronomiasocial@idm.org.br | (85) 99295-2122.
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